Verrassende vegetarische salades in al zijn vormen

Een salade is zoveel meer dan alleen wat rauwkost met vinaigrette. In deze tweedelige reeks deelt Peter Vandermeersch (De Zonnekeuken) zijn kennis over het maken van goed verteerbare salades. Met zijn tips transformeer je salades tot volwaardige gerechten, boordevol verschillende groenten, granen en andere smaakvolle ingrediënten. Er wordt ook volop aandacht besteed aan snijtechnieken, kleurcombinaties en het gebruik van diverse oliën en azijnen. Bovendien leer je hoe je de perfecte sausjes maakt om jouw salades naar een hoger niveau te tillen. Deze reeks is geschikt voor zowel beginnende als gevorderde koks.


<

br />In samenwerking met De Zonnekeuken

Begeleiders: Peter Vandermeersch