Elke maand zetten we een nieuwe handelszaak in het Kortrijkse stadscentrum in de kijker. Deze keer is dat traiteurzaak Ma-donna in de Leiestraat 39.
Weekmenu met wereldkeuken
Ma-donna wordt gerund door Dorian Parmentier (29) en haar mama Katija Sturica (59). Zij krijgen hulp van twee vaste collega’s en een team flexi-jobbers. Dorian: “Ma-donna komt van mia donna. Dat is Italiaans voor ‘mijn vrouw’ en wijst op ons volledig vrouwelijke team. We verkopen hier sinds november 2024 versbereide gerechten, tapas, soep, charcuterie … We werken met een weekmenu met vooral veel wereldkeuken. Mama is van Kroatië en daar kent de keuken invloeden van over de hele wereld.”
Van restaurant naar traiteurwinkel
“We hadden een succesvol restaurant in Menen, dat we sinds corona combineerden met een kleine traiteurwinkel en catering. Maar met het restaurant erbij werkten we bijna de klok rond. Dat werd onhoudbaar. Daarom zochten we een groter pand voor een nieuwe traiteurwinkel. We kwamen eerder toevallig in Kortrijk terecht. Het was een risico om een goed draaiende zaak te stoppen. Maar het pakte goed uit, want de winkel is tot nu toe een succes.”
Aantrekkingspremie voor nieuwe winkel
“We recupereren ook een groot deel van de jaarhuur via de aantrekkingspremie van Stad Kortrijk. Aan zulke dingen merk je dat Kortrijk zijn ondernemers echt een warm hart toedraagt. We voelen ons heel welkom!
Meer nieuws uit het Stadsmagazine