Door Joost Vandenhove (VORK)
€ 3,5 per persoon
Ingrediënten (per persoon)
- 120 gram pasta (niet gekookt)
- 4 tomaten
- Teentje look
- Basilicumtakje
- Scheutje olijfolie
- 1 sjalot
- Plakje varkensvlees of kalfsvlees: 150 gram
- Paneermeel
Bereiding
- Stoof de tomaten samen met de look, basilicum en sjalot. Laat dit enkele minuten sudderen. Mix en breng op smaak.
- Kook de pasta en meng hem met de tomatencoulis.
- Sla het vlees plat. Haal het daarna door het paneermeel en bak het.
Afwerking
Leg alles op het bord. Werk eventueel af met een takje groen.