Door Joost Vandenhove (VORK)
€ 3 per persoon
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 800 gram aardappelen
- 0,5 liter karnemelk
- 300 gram boter
Eventueel:
- Spek
- Jonge kaas
- Een takje kervel
Bereiding
Smelt de boter al roerend in de pan tot ze bruin ziet en je ‘hazelnootboter’ krijgt. Schil de aardappelen en kook ze. Mix ze daarna met de karnemelk. Voeg naar eigen smaak de hazelnootboter toe. Kruid af met peper en zout.
Als garnituur kan je spek en jonge kaas gebruiken. Bak het spek. Leg de karnemelkstampers in een diep bord met daarop de kaas en het spek. Voor de kleur kan je een takje kervel toevoegen.